אופן ההכנה
לבצק עוגיות:
100 גרם חמאה מומסת
50 גרם סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסי
50 גרם סוכר לבן
סוכר לבן
סוכר לבן
קרא עוד
1 ביצה L
1 כפית תמצית וניל
150 גרם קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קורט מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
100 גרם שוקולד צ׳יפס
לבלילת בראוניז:
200 גרם חמאה
200 גרם שוקולד קצוץ או שוקולד צ׳יפס
50 גרם סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסי
100 גרם אבקת סוכר
3 ביצים בטמפרטורת חדר
1 כפית תמצית וניל
60 גרם (6 כפות) קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
50 גרם אבקת קקאו
קורט מלח
מכינים את בצק העוגיות: טורפים בקערה גדולה את החמאה המומסת ושני סוגי הסוכר כדקה לתערובת בהירה. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים. מוסיפים את הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים לבצק אחיד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב לפיזור אחיד.
מכינים את בלילת הבראוניז: ממיסים בקערה על באן מרי או במיקרוגל את החמאה והשוקולד וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים זו אחר זו ותמצית הווניל וטורפים להטמעה מלאה בבלילה. מוסיפים את הקמח, הקקאו והמלח ומערבבים לבלילה אחידה וחלקה.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית מרובעת 20 על 20 ס"מ בנייר אפייה.
יוצקים את בלילת הבראוניז בתבנית, מפזרים בתוכה פה ושם חתיכות של בצק העוגיות (אפשר לפזר גם מעט שוקולד צ'יפס) ואופים 30-40 דקות.
מצננים את הבראוניז לגמרי, חותכים לריבועים ומגישים.
