קציצות הדגים נסיכת הנילוס – 1 ק"ג-טחון דג בקלה – 500 גרם-טחון בצל – יחידה קטנה (63 גרם) כוסברה – צרור (92 גרם) שום – 15 שיניים לחם לבן פרוס – 4 פרוסות – סה"כ (120 גרם)-רטובות כמון – כף שטוחה (7 גרם) פפריקה – 1½ כפות שטוחות-מתוקה בשמן כורכום – 1/2 כף שטוחה מלח – כף שטוחה פירורי לחם – 5 כפות – סה"כ (55 גרם) שמן קנולה – 1/3 כוס – סה"כ (80 מ"ל) הרוטב פלפל אדום – יחידה בינונית (185 גרם)-חתוך לרצועות פלפל ירוק חריף – יחידה בינונית (28 גרם)-קצוץ פלפל מתוק שלם יבש – 2 יחידות – סה"כ (14 גרם) פלפל צ`ילי חריף יבש – 2 יחידות – סה"כ (1 גרם) שום – 7 שיניים 6-8 שיניים שלמות שמן קנולה – 1/4 כוס – סה"כ (60 מ"ל)-לטיגון פפריקה – כף שטוחה כורכום – 1/4 כפית שטוחה פלפל לבן – 1/4 כפית שטוחה פלפל שחור – 1/4 כפית שטוחה כמון – 1/2 כפית שטוחה – סה"כ (2 גרם) מלח – 1/2 כפית שטוחה רסק עגבניות – כף (43 גרם)-גדושה עגבניות חתוכות דק – 1/2 פחית – סה"כ (200 גרם) מים רותחים – עד לגובה חצי מהסיר לפיזור מעל כוסברה – חופן (10 גרם)-קצוצה (או כמה שאוהבים)